Выпечка

;)

ща поищу про куличи,в том году делала-оооч вкусн было ;)

давайте куличи, давайте!
Юль, и с тебя рецепты куличей!!!

да и может есть рецепт кулича для МВ испробованный?

Испробованного нету, а в принципе есть..

я такой делать буду
кулич на желтках
Базовый рецепт кулича.
Очень пышный, мягкий, не рассыпчатый - после сжимания сразу же восстанавливает первоначальную форму.
СОСТАВ
(на 2 небольших кулича)
2/3 стакана молока, 20~25г сырых дрожжей, 3~4 желтка, 2+2/3 стакана муки, 1/2 стакана сахара, 1/3 ч ложки соли, 3~4 ст ложки (60~80 г) растительного или растопленного сливочного масла, 1/4 стакана изюма или мелко порезанной кураги, 1/4 стакана апельсиновых цукатов, ванилин, при желании 3~4 ст ложки измельченных орехов (миндаль, фундук)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В теплую воду или молоко положить 1 ч ложку сахара и растворить дрожжи.
Подмешать 1/3 стакана муки.
Поставить в теплое место до образования пышной пены.
Яичные желтки растереть с сахаром, солью и ванилином добела, вмешать масло.
В масляно-яичную смесь влить дрожжи, хорошо размешать, всыпать 2 стакана муки и замесить мягкое не липкое тесто, при необходимости дополнительно досыпая муку (~1/3 стакана).
Поставить в теплое место до увеличения как минимум в 2 раза.
Тесто накрыть сверху пленкой, чтобы оно не покрылось засохшей коркой.
В тесто положить изюм и цукаты, промесить и выложить в форму, заполнив ее на 1/2 высоты. (Форму предварительно смазать маслом и обсыпать мукой или молотыми сухарями.)
Цукаты и сухофрукты желательно предварительно немного размочить, залив их 1~2-мя ст ложками коньяка.
Форму с тестом поставить в теплое место, опять накрыв сверху пленкой.
Когда тесто займет всю форму, поставить в разогретую до t=180°С духовку.
Выпекать до готовности. Если верх начнет слишком быстро зарумяниваться, затянуть фольгой.
Через 15~20 минут после начала выпекания (в зависимости от размера формы) температуру можно убавить до 160°С.
Готовый кулич обсыпать сахарной пудрой или облить сахарной глазурью.

Оч нравится мне этот кекс
кекс "Восточная красавица"
СОСТАВ
150г.масла слив.
1ст.песка
2яйца
разрыхлитель теста 0,5ч.л.
0,5 изюма
1ст.измельчен.орехов
1ст.муки
1ч.л. корицы
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Масло растопить, добавить сахарного песка. Хорошенько перемешать.
Затем добавить яйца и остальные ингредиенты.
(Мои муж не любит изюм, и я его перемолола в блендере.)
Выпекать лучше в жароустойчивой посуде, т.к. кекс прилипает и его не удобно вынимать.
Выпекать надо при 180°C до готовности.
Проверяем деревянной палочкой. Если не прилипает тесто к палочке, то кекс готов.

МАННИК[center]
1 ст. манки
1 ст. кефира
1 ч.л. соды
3 яйца
1 ст. муки
1 ст.сахара
150 г маргарина
Манку залить кефиром на полчаса.Затем положить в манку все оставшиеся ингридиенты и хорошо вымесить.Вылить тесто в смазанную форму и выпекать при температуре 180-200 градусов 30-40 минут.




Приятного аппетита!

мммм..Наташа, какой манник аппетитный))))Ты его еще и глазурью покрыла?

Юля,рецептом кулича обязательно воспользуюсь

Юля, а сколько грамм у тебя стакан? 200 или 250?
И еще, стыдно мне конечно как пекарю не понимать, но я всегда страшно путалась когда в рецептах указано например 2/3стакана, это сколько?

сегодня пора уже кулич делать не буду пока. Настроения нет

ой Натах, не могу 2/3 эт 2/3, раздели стакан на 3 части...

а я в субботу буду кулич и булки печь:)

Naty-sik пишет:Юля, а сколько грамм у тебя стакан? 200 или 250?
И еще, стыдно мне конечно как пекарю не понимать, но я всегда страшно путалась когда в рецептах указано например 2/3стакана, это сколько?

стакан обычный, досоветских времен))250 наверное...
2/3
стакан делишь на 3 части иверешь всего две, ну как Света написала)))

я завтра буду печь...вечером

jema пишет:ой Натах, не могу 2/3 эт 2/3, раздели стакан на 3 части...

Сенди пишет:я завтра буду печь...вечером

а я сегодня и яйца покрашу(луковую шалуху уже замочила кипятком)
И попробую куличи печь.

Юля,Света,спасибо

Наташ, ну как? испекла????

неа сегодня буду делать
Мама принесла мне банки из под всяких консерв,говарит мол в них делай,края только загни,что бы не порезаться, а муж все забывает мне их "наладить", ну а я что то уже и не хочу в них париться, муж сегодня на рынке купит формочки.
Если получиться,покажу

Юля,как я поняла,цукаты и т.д класть в тесто уже в конце,т.е когда надо по формочкам раскладывать.

наверное да..я щас положила вначале и нихрена тесто не поднялось...или из-за того,что дрожжи сухие,а не живие..хз..

У меня тоже сухие,я даже и не знаю где живые купить